レシピ

イトヒキアジのアンチョビバター

イトヒキアジのアンチョビとにんにくをすり潰し、バターとレモン汁、胡椒を加えてバターを溶かした特性アンチョビバターソースを惜しみなくにイトヒキアジにあえました。

魚介のカツサンド

魚肉をふんだんに使用したカツを優しくパンで挟みこんだ一品です。あふれる魚介のハーモニーにあなたも幸せなひと時を。

魚のブイヨンスープ蒸し

新鮮な魚と真っ赤なロブスターの中にブイヨンを加えた料理でございます。海辺に咲くハイビスカスの情景と優美な味が口の中に広がります。

クジラのステーキ

クセのないクジラの赤肉を特製ソースをあえたものになります。シンプルですが他では味わえない味を心行くまでご堪能下さい。

白身魚のポワレ

塩胡椒で味付けをし弱火で皮をかりかりに仕上げます。火加減の調整が難しいですが最高のポワレをお届けします。

魚の燻製ソテー

燻製は生臭さが消え旨味を引き出だす調理法でございます。レモンを添えてさわやかなモーニングの一品にいかがでしょうか。

醤油煮込み

川魚の王者アユより美味しいアマゴを醤油で煮込んでみたよ！要するに中華より美味しいのが中華みたいなものね♪

タイの唐揚げ

鯛の美味しさを知りたいなら、唐揚げで丸ごと味わうのが一番よ！いつまでも食べ続けて万里の長城まで登れるね♪

フナの豆板醤煮

フナをやや辛めに煮込んだ四川料理よ！パンチの効いた味はまるでカンフー映画ね♪

鯉の丸揚げ甘酢がけ

丸ごと揚げた鯉にあんかけをタップリかけたよ！皮はパリパリ身はふっくら！と、孫子の兵法にも書かれてるね♪