レシピ

魚の姿揚げ

ブリームは鯉の仲間なのよ！そんなブリームの濃厚なコクと旨味に逃げられないように姿揚げにしてみたね！

魚肉まん

肉まんが豚だけだと思ったら大間違いよ！イワシとマグロを混ぜ込んだ絶妙な味を堪能しチャイナさい♪

火鍋

ウォールアイとチャブ！この２匹の巨大魚を唐辛子の湖でニイハオしたのが、この火鍋よ！火傷するくらい辛いね♪

白身魚のピリ辛スープ

バスはクセがあって敬遠されがちだけど、唐辛子スープで煮ればクセは抜けて旨味だけが残るよ！ピり辛は万能ね♪

白身魚のチリソース

淡白な白身魚を引き立てるのがチリソースの役割よ！エビチリとはまた違った味わいを堪能しチャイナさい♪

ヒラメの豆板醤煮

左ヒラメは薄味、右カレイは濃味！四柱推命によると、ヒラメに濃い味の煮汁を絡ませると吉とあるね♪

漬物と魚の煮込みスープ

淡白な白身にマッチする漬物の酸味が効いたスープで、太極拳の如くゆっくりじっくり煮込んだね♪

フエダイの蒸し煮

なん中華、肉厚なフエダイを美味しく食べるには蒸すのが一番ね！食べるところが一杯あるから満足間違いなしね♪

マグロと野菜の唐辛子鍋

まるでお肉のようなマグロに野菜と唐辛子をタップリ入れてお鍋にしたね！マグロのように箸が止まらなくなるね♪

うなぎのカリカリ揚げ

カリカリに揚げたうなぎに甘辛ソースをかけた珍味ね！お酒のおつまみに最高！と、孫子の兵法にも書かれてるね♪